Шелковица влияет на кишечные бактерии, но только в экспериментах на животных

Шелковица использовалась в пищу и традиционной медицине на протяжении веков. Теперь исследователи изучают, могут ли соединения растения изменять кишечную микробиоту и влиять на метаболизм. Профессор Анна Пресха из Вроцлавского медицинского университета, кафедра диететики и бромотологии, объясняет: шелковица содержит многочисленные биоактивные соединения, включая полифенолы и полисахариды, которые могут взаимодействовать с кишечными микроорганизмами.

Какие части растения изучали

Исследования сосредоточились в основном на белой шелковице (Morus alba), хотя чёрная шелковица (Morus nigra), особенно её плоды, также показала заметные результаты. Листья шелковицы содержат биологически активные вещества, включая 1-дезоксинорджиримицин (DNJ), который влияет на углеводный обмен, а также полифенолы и полисахариды. Плоды чёрной шелковицы богаты антоцианами и другими фенольными соединениями, а также полисахаридами.

Обработка меняет эффект

Способ обработки растительного материала имеет существенное значение. Сушка, ферментация и методы экстракции могут изменить как количество, так и относительные пропорции биоактивных соединений. Два препарата из одного и того же растительного материала могут значительно отличаться по составу и биологическому действию. Например, при изучении полисахаридов плодов чёрной шелковицы исследователи, использовавшие разные методы экстракции, получили фракции с разными структурами и разным уровнем использования кишечными микробами. Фракции, полученные методом водной экстракции с пектатлиазой, показали наиболее сильный пребиотический потенциал.

Что показали эксперименты на животных

Препараты из листьев и плодов шелковицы влияли на состав и активность кишечной микробиоты. В некоторых исследованиях отмечались сдвиги в сторону полезных бактерий и повышенное производство короткоцепочечных жирных кислот — ацетата, пропионата и бутирата. Эти соединения производятся, когда кишечные микробы ферментируют пищевой материал, и важны для нормального функционирования кишечника. В некоторых экспериментах изменения микробиоты связывали с улучшением показателей, связанных с метаболизмом глюкозы и липидов.

Наиболее интригующие результаты получены при работе со сложными препаратами шелковицы. У мышей, питавшихся высокожирной диетой, фракция, содержащая как полифенолы, так и полисахариды из плодов белой шелковицы, произвела более благоприятные изменения в кишечной микробиоте, чем каждая фракция отдельно. Эти микробные изменения сопровождались улучшением некоторых показателей, связанных с метаболическим синдромом и здоровьем кишечника.

Доказательства из экспериментов с трансплантацией

Исследователи провели эксперимент по трансплантации микробиоты, используя ту же модель. Кишечная микробиота от мышей, получавших комбинированную фракцию шелковицы, была перенесена другим животным. Эти реципиенты также показали улучшение некоторых метаболических нарушений, что добавляет доказательств тому, что изменения микробиоты могут способствовать эффектам препарата шелковицы.

Почему результаты не универсальны

Результаты были не одинаковыми для всех препаратов. И исследуемый материал, и способ его обработки влияли на результат. Профессор Пресха подчёркивает: важно не только наличие отдельного соединения, но и сложный состав препарата, пропорции его соединений и их взаимодействие. Поэтому вместо поиска одного универсального продукта стоит определить, какая комбинация вида, части растения, состава и метода обработки производит конкретный биологический эффект.

Испытания на людях ещё впереди

Несмотря на многообещающие экспериментальные результаты, остаётся один крупный нерешённый вопрос: исследователи ещё не провели исследования на людях, которые напрямую изучали бы, как препараты шелковицы влияют на кишечную микробиоту. Большинство имеющихся доказательств получены из моделей на животных и экспериментов in vitro. Сравнение результатов между исследованиями затруднено, так как относительно немного работ объединяют биологические данные с детальным химическим анализом точного используемого препарата шелковицы.

Профессор Пресха отмечает: имеющиеся результаты многообещающи, но на данном этапе они не позволяют определить, происходят ли наблюдаемые в экспериментальных моделях связи между препаратами шелковицы, микробиотой и метаболизмом также у людей.

Исследователи говорят, что клинические испытания должны использовать тщательно охарактеризованные и стандартизированные препараты шелковицы. Такие исследования могли бы помочь определить, как разные продукты влияют на человеческую кишечную микробиоту, насколько велики эти эффекты и приводят ли они к измеримым преимуществам для здоровья.

Это данные исследования, а не медицинский совет.