Кофе влияет на настроение и память через кишечные бактерии: что показало исследование

Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало, что кофе воздействует на организм не только как источник кофеина. Учёные из Университетского колледжа Корка сосредоточились на так называемой оси микробиота-кишечник-мозг — двусторонней системе коммуникации между микроорганизмами в пищеварительном тракте и мозгом. Сигналы между кишечником и мозгом передаются через иммунную активность, гормоны, нервы и химические соединения, производимые микробами.

Как проводилось исследование

В исследовании участвовали 31 регулярный любитель кофе и 31 человек, которые обычно не пили кофе. Регулярные потребители кофе определялись как люди, которые ежедневно пьют 3–5 чашек кофе — объём, который Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает безопасным и умеренным для большинства людей.

Сначала кофейные дринкеры прекратили пить кофе на две недели. В течение этого периода участники регулярно проходили психологические тесты и предоставляли образцы стула и мочи для отслеживания изменений в кишечных микробах и метаболитах. Затем кофе вернули в рацион, но участники не знали, получают ли они кофеинированный или декофеинизированный напиток. Половина получила декаф, половина — обычный кофе.

Что произошло со стрессом и настроением

После возвращения кофе в рацион обе группы сообщили о снижении воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности. Это указывает на то, что некоторые эффекты кофе на настроение могут не зависеть полностью от кофеина.

Изменения в кишечных бактериях

Исследователи обнаружили различия в нескольких типах кишечных бактерий. Бактерии, такие как Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum, были более распространены среди кофейных дринкеров, чем среди людей, не пивших кофе. Eggertella sp. считается способствующей секреции кислоты в желудке и кишечнике, а Cryptobacterium curtum может участвовать в производстве желчных кислот. Оба процесса потенциально могут помочь создать кишечную среду, которая препятствует размножению определённых вредоносных бактерий и инфекций. Также были обнаружены повышенные уровни бактерий Firmicutes — широкой группы микробов, которая ранее была связана с позитивными эмоциями у женщин.

Разные эффекты кофеина и без кофеина

Одно из самых интригующих открытий состояло в том, что кофеинированный и декофеинизированный кофе не влияли на участников одинаково. Улучшение обучения и памяти наблюдалось только среди участников, пивших кофе без кофеина. Это предполагает, что вещества, отличные от кофеина, могут способствовать некоторым эффектам кофе на познавательные функции.

Кофе содержит тысячи химических соединений, включая полифенолы — растительные вещества, которые могут действовать как антиоксиданты и взаимодействовать с кишечными микробами, потенциально влияя на метаболизм и другие биологические процессы.

Кофеинированный кофе, в свою очередь, был связан с уменьшением чувства тревоги, а также улучшением бдительности и внимания. Кофеин также был связан со снижением риска воспаления.

Ограничения и перспективы

Поскольку исследование включало относительно небольшое количество участников, его результаты не доказывают, что кофе напрямую вызывает эти изменения в настроении, познавательных функциях или здоровье кишечника. Однако они предоставляют новые подсказки о биологических путях, которые могут помочь объяснить связи, о которых сообщалось в более ранних исследованиях кофе.

Профессор Джон Крайан, главный исследователь APC Microbiome Ireland, отметил, что общественный интерес к здоровью кишечника значительно возрос. Хотя взаимосвязь между пищеварительным и психическим здоровьем становится всё более понятной, механизмы влияния кофе на ось кишечник-мозг оставались неясными до сих пор.

Это данные исследования, а не медицинский совет.